Descripción del Sistema

Cafetería Central Universidad de los Andes

Descripción del sistema seleccionado:

Actividades que se realizan:

-          Atención de pedidos

-          Pago de pedido

-           Entrega de pedidos

-          Fila a la hora de pedir

-          Fila a la hora de pagar

-          Fila a la hora de recibir

Entidades que son ¨ atendidas ¨ y como se trasladan dentro del sistema (ver diagrama 1):

-          Los clientes u entidades son los estudiantes profesores y demás miembros de la universidad.

-          Todos las entidades realizan el mismo proceso y van a ser atendidos en el orden de llegada

-          Primero deben hacer fila para poder hacer su pedido

-          Luego hacen fila para recibir su pedido, donde reciben el plato fuerte, luego el postre y eventualmente se sirven su bebida en dos servidores diferentes (dos dispensadores de jugo).

-          Por ultimo hacen fila para pagar y eventualmente pagaran

Estaciones y Servidores del sistema:

-          Fila de recepción

-          Fila de pedido

-          Fila de pago

-          Mostradores de comida

-          Sección de postres

-          Dispensadores de jugo

-          Caja

-          En los mostradores los mismos servidores que atienden el pedido son los que lo sirven.Normalmente hay 2 servidores en esta estación.

-          En la sección de postre hay un servidor

-          En la estación de jugos, hay dos servidores (los cuatro dispensadores de jugo)

-          Existen una caja con un operario respectivamente

Fallas y Set-ups:

-          Se cae el sistema de las cajas

-          Colapsa la cocina

-          Aseo general

-          Variación del personal por horario de almuerzo

-          Variación del personal por horario de los clientes

-          Rotación de comidas

-          Rotación de vajillas